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Productos naturales y masas artesanas

Una nueva forma de tapear a la italiana llega a Madrid

LA SALUTTERIA abrimos nuestra primera taberna italiana en Madrid en la conocida calle Velázquez.

Queríamos compartir con los madrileños la salumeria italiana, una auténtica y desconocida delicatessen, maridada con vinos, quesos y encurtidos. Anhelamos que vengan a comer y cenar en el pequeño restaurante, que prueben las recetas caseras y tradicionales recreadas por nuestro chef: la original “pinsa”, el sandwich de focaccia, las sabrosas tablas, nuestros suculentos platos de pasta o los irrenunciables postres.

En nuestra taberna convive una charcutería, un pequeño colmado, una surtida enoteca italiana y española; a las horas de comida y cena podrán degustar los platos de la carta en restaurante o para llevar; por las tardes la estrella es el “Apertivo Italiano”, donde podrá adelantar la cena acompañada de una copa.

Y todo en un ambiente sugerente, donde Adriana Nicolau ha ingeniado un nuevo concepto de taberna. La tradicional casa de comida romana se convierte en un jardín, una gran barra y mesas comunales diseñado para que conviva con piedra, hierro y madera.

Y los vinos...

Italianos y españoles

Vinos de Italia y España, blancos y tintos, espumosos… regiones de leyenda embotellados con cariño, trabajo y esfuerzos de generaciones de familias vinateras.

En Salutteria podrá comprar o degustar en la tienda y acompañarlo si quiere de nuestra cuidada slección de productos artesanos italianos y españoles.

Valpolicella Superiore Campo Lavei

Región Veneto. Corvina, corvinone , rondinella.

Barbera D’alba Laura

Región Piemonte. 100% Barbera.

Corimbo

D.O. Ribera del Duero. Tinta del país, 16 meses en barrica.

Entrantes Carta

Insalate e Piatti Freddi

Para ir abriendo boca. Consulte con el camarero las opciones vegetarianas y veganas de nuestros platos.

Masa artesana y ecológica

Focaccia de 3 pisos

La focaccia es una masa fermentada, una de las piedras angulares de la cocina italiana. Cada región tiene su propia elaboración: suave, crujiente, rellena, etc.
Se toma a cualquier hora del día, para picar o como principal.

Masa madre trabajada con nuestras manos

Pinsa

Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera
y digestiva, debido al elevado tiempo de fermentación y alta hidratación.

Salumi e Formaggi

I Taglieri

Para compartir.

Piccolo: 2 personas // Medio: 4 personas // Grande: 6 personas

Charcutería artesana, pasta y dulces

Más de lo que parece

Nuestro pequeño y selecto colmado, la salumería italiana, la pasta casera y los dulces, la tradición de los postres italianos en cuatro recetas.

Salumeria al peso

Para tomar en casa, especialidades italianas y españolas gourmet.

Pasta

Rigatoni, parpadelle o espaguetis, ¿cuál elegir?

Deliciosos sabores de temporada

Helados artesanos

Deliciosos sabores de temporada.

Pasta casera

Pasta

La mejor manera de cerrar

Dolci

Para paladares golosos.

Vinos italianos y españoles

Blancos

Vinos Italianos

Cerdeña, Friuli, Veneto, Gavi y Campania.

Degustación vinos de tienda: +8€ descorche

Tintos

Vinos Italianos

Toscana, Veneto, Piemonte, Abruzzo, Puglia y Sicilia.

Degustación vinos de tienda: +8€ descorche

Blancos

Vinos Españoles

D.O. Rias Baixas, D.O. Ribeiro, D.O. Monterrei, D.O. Rueda, V.T. Castilla-León,
D.O. Navarra y D.O. Ca. Rioja.

Degustación vinos de tienda: +8€ descorche

Tintos

Vinos Españoles

Vinos de Madrid, D.O.Ca. Rioja, D.O. Ribera del Duero, D.O. Toro, D.O. Campo de Borja, D.O. Montsant, D.O.Q. Priorat, D.O. Navarra, D.O. Monterrei, D.O. Extremadura y V.T. de Calatrava.

Degustación vinos de tienda: +8€ descorche

Rosados

Vinos Españoles

D.O. Ribera del Duero y D.O. Navarra.

Degustación vinos de tienda: +8€ descorche

Espumosos

Vinos Españoles

D.O. Cava.

Degustación vinos de tienda: +8€ descorche

Que emoción, ya quiero probarlo

- Taty Calvo

¡Vaya pintaza que tiene!

- M Creativa

¡¡Qué buena pinta amigo!!

- G.E.M.

Contacto

Dirección

Calle de Velázquez, 9, 28001 Madrid

hello@salutteria.es

910 812 522

Nuestro horario

de 12:00 a 16:00 hrs. y de 19:30 a 24:00 hrs.